Cách ướp thịt chiên ngon mềm khó cưỡng đơn giản tại nhà

Cách ướp thịt chiên ngon mềm khó cưỡng đơn giản tại nhà

Cách ướp thịt chiên ngon mềm khó cưỡng siêu đơn giản tại nhà từ những nguyên liệu gần gũi, bạn đã biết chưa? Món thịt chiên ngon là phải đảm bảo được tiêu chí giòn bên ngoài, mềm thịt bên trong và thịt không bị khô khi ăn.

Cách ướp thịt chiên để làm món thịt chiên ngon như ngoài hàng không hề khó, chỉ cần nắm được tuyệt chiêu chế biến thì chất lượng món ăn chắc chắn sẽ nằm trong tay bạn. Bên cạnh đó, đây còn là món ăn rất tiện lợi, bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cuốn với rau chấm nước mắm tỏi ớt đều rất ngon và hợp vị. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để học công thức chế biến món ăn đầy hấp dẫn này.

1/ Nguyên liệu:

  • 500 gam thịt nạc vai thái mỏng
  • Hành tím, tỏi băm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh nướcmàu
  • Hạt tiêu, dầu hào.

2/ Cách ướp thịt heo chiên ngon:

Bước 1: Ướp thịt

– Thịt heo cắt miếng dày khoảng 1cm.

– Cho thịt vào ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Để tăng thêm độ mềm và thơm ngọt cho thịt, bạn nên cho thêm chút mật ong hoặc một chút sữa đặc.

– Dùng màn bọc thực phẩm bọc kín lại, cho chúng vào tủ lạnh trong khoảng 3-5 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Nếu không có thời gian, bạn cũng cần phải để ít nhất 30 phút rồi mới chiên mới đảm bảo được thịt ngấm vị.

Bước 2: Chiên thịt

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng thì cho thịt vào. Khi chiên nên lửa nhỏ để thịt vàng vừa đủ mà vẫn chín đều. Thịt khi đạt được độ vàng óng thì vớt ra ăn nóng với nước mắm tỏi ớt hay tương ớt thì rất tuyệt.

Cách ướp thịt chiên ngon mềm khó cưỡng đơn giản tại nhà

Với cách ướp thịt chiên như trên, các bạn chắc chắn sẽ cho ra được món thịt chiên hấp dẫn và được cả gia đình tán khen. Để nấu món chiên dễ dàng và thuận lợi trong quá trình dọn dẹp hơn, chúng tôi xin chia sẻ thêm vài bí quyết về cách chiên thức thịt không bị bắn dầu.

  • Chọn chảo chiên chống dính, thành cao: Chiếc chảo chống dính giúp lật thực phẩm một cách dễ dàng dễ dàng, hạn chế cháy, dính gây mất thẩm mỹ. Nên dùng chảo có thành cao ít nhất 5cm sẽ hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài gây nguy hiểm cho bạn.
  • Hạn chế chiên thực phẩm chứa nước: Nước và dầu ăn không hòa tan được với nhau nên khi bạn thả thực phẩm có nước vào dầu đang sôi sẽ làm dầu ăn bắn tung tóe.
  • Sử dụng màn chắn thay vì đậy nắp: Bạn có thể mua màn chắn tại các cửa hàng bán dụng cụ nhà bếp. Những lỗ nhỏ li ti của màn sẽ ngăn dầu bắn ra ngoài hiệu quả nhưng vẫn đảm bảo thoát khí tốt, giúp thực phẩm giòn ngon hơn. Bạn cũng không nên đậy nắp kín khi chiên vì sẽ làm thức ăn bớt giòn.
  • Dùng muối tinh khi chiên: Đây là cách vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Với bí quyết này bạn cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc một ít muối, sau đó cho thực phẩm vào chiên. Muối không chỉ khử độc tố trong dầu mà còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài.
  • Dùng hoa tiêu: Khi chiên thức ăn có nhiều nước hoặc thức ăn đông đá, chúng sẽ làm tăng thể tích của dầu dẫn tới việc dầu mỡ sẽ bắn hoặc trào ra khỏi chảo. Bạn chỉ cần thả vài hoa tiêu vào chảo thì dầu sẽ không bị bắn ra ngoài nữa.
  • Nhiệt độ: Dầu chiên phải đạt nhiệt độ vừa đủ để chiên vàng bề mặt ngoài của thực phẩm nhanh chóng. Vùng nhiệt độ thuận lợi để chiên nằm trong khoảng 350 độ F đến 375 độ F (tương đương với 177 – 191 độ C). Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra độ nóng cảu dầu..
  • Tránh chiên thực phẩm quá nhiều: Để thực phẩm được giòn chúng cần phải ngập sâu trong dầu và dầu phải được sủi tăm, vì thế bạn cần hạ nhiệt độ xuống đến mức vừa đủ, nếu bạn để lửa quá to thức phẩm sẽ bị khét. Nếu bạn chiên quá nhiều thực phẩm mà sử dụng quá ít dầu, nhiệt độ sẽ bị cản trở, không phân tán ra đều, thực phẩm giống như được thoa dầu và đầy nước.
  • Tuyệt đối đừng bao giờ đổ đầy dầu hơn một nửa chảo: Vì như thế sẽ làm tràn dầu ra ngoài khi cho thức ăn vào.

Vậy là chúng tôi đã chia sẻ xong bí quyết về cách ướp thịt chiên vô cùng đơn giản và mẹo để chiên thịt không bị bắn dầu rồi. Hãy quay lại và kể chúng tôi nghe thành quả của các bạn bằng cách để lại bình luận ngay bên dưới bài viết này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

Xem thêm: Cách nấu canh bí đỏ siêu ngon của chúng tôi.

Leave a Comment