Cách ướp thịt bò làm bít tết thơm ngon như nhà hàng

Cách ướp thịt bò làm bít tết thơm ngon như nhà hàng

Cách ướp thịt bò làm bít tết ngon như nhà hàng, bạn đã nắm được bí quyết chưa? Bò bít tết là món ăn ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Học ngay tuyệt chiêu làm món ăn ngày ngay tại đây.

Món bò bít tết có rất nhiều kiểu chế biến với những hương vị khác nhau như bò bít tết với hương vị Châu âu, bò bít tết với đậu trắng và cà chua, bò bít tết với trứng ốp la… Nhưng dù là chế biến món bò bít tết theo hướng nào thì yếu tố quan trọng nhất để tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn vẫn là miếng thịt bò. Cách ướp thịt bò làm bít tết cần cả một nghệ thuật để món bò cho ra hương vị ngon đúng chuẩn. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay tuyệt chiêu.

Thịt bò bít tết thơm ngon

Hướng dẫn cách ướp thịt bò bít tết thơm ngon

Hướng dẫn cách ướp thịt bò làm bít tết thơm ngon

1/ Nguyên liệu:

  • 2-3 miếng thịt bò phi lê cắt dày khoảng 0.8 – 1cm
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 2 tép hành hương băm nhuyễn
  • Dầu mè, dầu olive
  • Nước tương (xì dầu)
  • Chút xíu đường
  • Xíu nước mắm Nam Ngư hoặc muối
  • 2 quả trứng gà
  • 2 lát hành tây
  • Hành lá, ngò
  • 4 lát cà chua

2/ Thực hiện:

Thịt bò ướp với dầu mè, dầu olive, tỏi băm, hành hương băm, xì dầu, nước mắm, xíu đường. Để ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Chuẩn bị chảo nướng chuyên dụng, hoặc dùng chảo gang nướng sẽ ngon hơn nhiều. Nếu không có thì có thể dùng chảo chống dính cũng được. Bắc chảo nóng, cho từng lát thịt vào chiên lửa to, vàng mặt xém cạnh thì trở bên chiên mặt còn lại. Tránh lật qua lật lại sẽ làm miếng thịt dai và cứng, sẽ không ngon.

Khi thịt xém cạnh và chín tái, bắc 1 chảo khác, cho xíu dầu ăn vào chảo. Cho miếng thịt bò vào một bên, 1 lát hành tây. Đập 1 quả trứng vào bên chảo còn lại. Nêm gia vị xíu muối, tiêu lên trứng. Cho 2 lát cà chua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để khoảng vài phút đến khi trứng hơi se se lại là được. Tắt bếp.

Thịt bò bít tết là một món ăn Tây ngon và được người dân Việt Nam chúng ta ưa chuộng. Nhưng để món ăn ngon hơn, bạn có thể tìm hiểu cách nấu canh bí đỏ của chúng tôi để có bữa ăn ngon hơn.

Mách bạn:

  • Khi đi mua thức ăn, thịt bò phải cho vào túi nilon buộc kín để tránh nước thịt bò nhỏ lên thức ăn khác.
  • Màu thịt bò phải hồng tươi. Thịt bò dùng làm bít tết hoặc nướng không nên mềm quá.
  • Chọn thịt nạc, tức thịt không có mỡ. Trên thịt bò phải có màu trắng, còn nếu là màu vàng thì đấy là thịt cũ rồi.
  • Chọn thịt thăn hoặc mông đề nghị chủ hiệu thái nhỏ cho, vừa tươi mới vừa ít mỡ.
  • Thịt bò tươi mới mua về phải cất ngay vào tủ lạnh, không nên để ở nhiệt độ thường. Để nguyên cả miếng có thể giữ được 3-5 ngày, thịt bò đã thái rồi có thể giữ được 1-2 ngày.
  • Khi để đông lạnh, phải dùng túi bảo quản bọc chặt. Thịt thái có thể để được 3 tháng, thịt nguyên miếng có thể để được 6 tháng.
  • Không được làm tan túi ở nhiệt độ thường, mà phải để vào trong ngăn lạnh hoặc nước lạnh. Đồng thời khi ướp thịt cũng phải để trong ngăn lạnh.
  • Các chuyên gia nấu ăn đề nghị: Khi nấu nướng phải sử dụng đồng hồ đo nhiệt độ để xác định thịt đã chín chưa, nhiệt độ bên trong của thịt phải đạt đến 160⁰C.
  • Sau khi xử lý thịt bò sống phải dùng xà phòng rửa sạch tay, dùng một thìa cà phê clo hòa với nước để rửa sạch dao thớt.

Với cách ướp thịt bò bít tết như trên sẽ đem đến cho bạn món bít tết hấp dẫn không thua nhà hàng. Thành phẩm bò bít tết ngon đã có, vậy còn cách thưởng thức thì sao?

Thưởng thức bò bít tết đúng cách

Bò bít tết, là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất thế giới. Tuy vậy món ăn này lại được gắn cái mác sang chảnh so với phần đông giới trẻ. Cũng bởi để chế biến ra món bò bít tết ngon không chỉ đòi hỏi những miếng thịt bò hảo hạng, mà còn sự khéo léo, tinh tế từ bàn tay của người đầu bếp. Chính vì thế, bò bít tết trở thành một đặc sản chỉ thường được bán tại những nhà hàng cao cấp.

Cách làm món bít tết

Hướng dẫn cách thưởng thức món bò bít tết

Miếng bò bít tết ngon là miếng thịt bò chất lượng, với độ tươi, mềm hoàn hảo. Khi chế biến, tùy theo sở thích của người ăn, miếng thịt sẽ được làm chín tới, chín vừa hay tái. Thông thường, nhiều người thích lựa chọn miếng bò bít tết chín vừa, bởi phần vỏ ngoài được nướng qua, thơm mùi khói còn phần bên trong vẫn tái hồng, ăn mềm, ngọt và thơm vị thịt tươi. Hương vị ấy quyện với phần nước sốt, lúc này phải được làm thật khéo, sẽ tạo nên một bản hòa âm vô cùng tinh tế và êm dịu trong khoang miệng.

Với cách ướp thịt bò làm bít tết đơn giản như trên, chỉ sau hai bước nhỏ, bạn đã có ngay một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình và người thân rồi. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng.

Leave a Comment