Cách nấu canh chua ngon với ốc kích thích vị giác

Cách nấu canh chua ngon với ốc kích thích vị giác

Cách nấu canh chua ngon với ốc có phần nước dùng chua chua, thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm cực ngon. Bữa cơm tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê.

Cách nấu canh chua ngon với ốc sẽ là một món ăn hấp dẫn ngoài những món thân quen như ốc luộc hoặc ốc xào là hai món ăn cực kỳ phổ biến từ ốc, tuy nhiên bạn còn có thể nấu canh chua ốc khế cực kỳ ngon và giàu chất dinh dưỡng, canxi. Cùng xem hướng dẫn cách nấu canh chua ngon với ốc tuyệt vời này.

Tại sao nên nấu canh chua với ốc?

Lý do người dân chọn nấu canh chua với ốc là vì ốc có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, có hàm lượng canxi và các vi chất khác khá cao giúp tăng cường thể trạng cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dân nên ăn ốc đúng cách để tránh một số tác dụng nguy hiểm.

Nấu canh chua với ốc

Ốc có hàm lượng canxi và các vi chất khác khá cao

Trên thế giới có nhiều loại ốc khác nhau nhưng được chia thành hai nhóm chính là ốc nước mặn và ốc nước ngọt. Tuy nhiên, trong bài biết này sẽ đề cập đến thành phần dinh dưỡng của ốc nước ngọt, cụ thể là ốc đồng, ốc nhồi, ốc danh oa.

Tại Việt Nam, ốc là một trong những món ăn cực kỳ được ưa chuộng. Người ta có thể chế biến ốc thành ốc luộc, ốc xào chuối đậu, ốc nấu riêu, ốc xào xả ớt. Ngoài ra, một số địa phương sử dụng ốc làm món nhậu; đồ ăn vặt cho chị em phụ nữ.

Theo nghiên cứu của đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt. Khi ăn có tác dụng thanh nhiệt lợi thủy, giải độc tiêu nhọt, trị bệnh đái khó tiêu, phù nước, tiêu khát, trĩ ra máu, sưng đỏ mắt. Một số thầy thuốc cho rằng ăn ốc đồng có tác dụng bổ thận, sáng mắt, tăng cường cơ bắp, mịn da.

Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra, ăn ốc nước ngọt nhất là ốc đồng còn có tác dụng trấn tĩnh thần kinh não. Đây là món ăn lý tưởng cho người thường bị căng thẳng thần kinh. Vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua ngon với ốc trong bài viết này.

Và để bảo vệ cho sức khỏe thì nên tránh sử dụng các loại nước mắm hóa chất, nước mắm không rõ nguồn gốc bày bán trên thị trường. Rất có thể điều đó sẽ làm cho sức khỏe gia đình của bạn gặp vấn đề.

cách nấu canh chua với ốc

Cách nấu canh chua ngon với ốc rất tốt cho sức khỏe

Hướng dẫn cách nấu canh chua ngon với ốc

1/ Nguyên liệu:

  • 1kg ốc vặn hoặc ốc đá
  • 300g thịt nạc xay
  • 3 quả cà chua
  • 1 bó rau thì là
  • 3 cây hành lá
  • 2 củ hành khô thái nhỏ
  • 1 quả ớt hiểm thái lát
  • 1 bát nhỏ cơm mẻ (Lượng mẻ nhiều hay ít tùy thuộc khẩu vị)
  • Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, muối hạt, hạt tiêu, dầu ăn.

2/ Thực hiện:

Ốc mua về rửa sạch bùn đất, ngâm ốc nửa ngày cho ốc nhả hết cặn bẩn (nếu bạn muốn ăn ngay thì ngâm ốc với một ít muối hạt pha loãng). Sau đó rửa sạch lại ốc. Cho ốc vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt ốc.

Luộc ốc cho đến khi vảy ốc rời ra thì tắt bếp (khoảng 10 phút). Bạn múc ốc ra rổ, phần nước luộc ốc bạn gạt lấy nước trong cho ra bát. Khi ốc nguội, dùng tăm nhọn gỡ thịt ốc ra bát.

Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành và thì là rửa sạch cắt khúc, một phần rau thì là thái nhỏ. Bạn hòa tan cơm mẻ trong bát, rây lọc lấy phần nước cốt.

Thịt ốc băm nhỏ cho vào tô, thêm thịt xay, một ít hành khô băm nhỏ, hạt nêm, muối bột canh, hạt tiêu, rau thì là thái nhỏ vào trộn đều cho ngấm gia vị. Viên thịt thành những viên tròn nhỏ.

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, cho phần hành khô còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo cho chín mềm, bạn nêm thêm ít hạt nêm, muối bột canh. Thêm nước luộc ốc, nước cơm mẻ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.

Khi nước sôi cho từng viên thịt ốc vào đun, đun cho đến khi thịt nổi lên trên là đã chín. Bạn thêm ớt thái lát vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và thì là vào, rồi tắt bếp.

Trong những ngày đầu hè thời tiết oi nóng, những món canh có vị chua thanh rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Cách nấu canh chua ngon với ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm cực ngon. Bữa cơm tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê.

Xem thêm: Thương hiệu nước mắm Chinsu, cái tên đảm bảo cho sức khỏe gia đình bạn và có bữa cơm ngon hơn.

Leave a Comment