Cách nấu canh bầu “chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”

Cách nấu canh bầu “chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”

Cách nấu canh bầu sao cho thơm ngon đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng, vẫn giữ được nguyên bản hương vị đậm đà vốn có thì ít ai biết được. Sau đây chúng tôi xin bật mí 3 cách nấu canh bầu thanh đạm dễ ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Học cách nấu canh bầu giúp chị em phụ nữ chế biến được một món ăn dân dã và vô cùng ngon miệng. Đây là thực đơn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà và thanh mát, món ăn thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về 3 cách nấu canh bầu thơm ngon. Hấp dẫn trong bài viết này.

1/ Cách nấu canh bầu với thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

  • 1 trái bầu khoảng 400g
  • 200g thịt heo
  • 1 củ hành khô
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm, tiêu, muối, hạt nêm

Tô canh bầu thơm ngon

Cách nấu canh bầu thơm ngon, hấp dẫn

Các bước thực hiện:

Bầu được mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng dài. Nếu bầu đã già thì nên bỏ phần ruột đi. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Rửa sạch phần thịt heo, sau đó để ráo, thái mỏng hoặc băm nhỏ. Cho hỗn hợp vào tô, ướp cùng với 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm trong 10 phút để thịt ngấm gia vị đều.

Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, trút hành băm vào phi vàng thật thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng đều, cho thịt heo đã ướp vào xào đều tay tới khi săn lại thì đổ khoảng 400ml nước đun sôi vào.

Khi nước sôi, bạn dùng muỗng vớt phần bọt trắng để nước canh được trong hơn, cho bầu vào cùng 1/2 muỗng nhỏ muối. Khi rau bầu chuyển sang màu hơi trong thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Thêm hành lá, rau mùi vào cho tô canh trông thật bắt mắt.

Cuối cùng, múc canh bầu ra tô, rắc một chút tiêu lên trên để món canh thơm hơn, cả nhà cùng thưởng thức với cơm nóng.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh bầu thứ 2 cũng cho ra món canh thơm ngon không kém.

2/ Cách nấu canh bầu với tôm đồng

Nguyên liệu chuẩn bị gồm:

  • 1 trái bầu khoảng 400 – 500g
  • 200g tôm đồng
  • 1 củ hành tím
  • 1 mớ ngò rí và hành lá
  • Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu xay

Chén canh bầu tôm khô

Canh bầu nấu tôm

Các bước thực hiện:

Bầu mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến thái sợi hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí bạn cũng nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Tôm đồng lột bỏ, cắt phần đầu để riêng, rửa sạch, dùng kéo có mũi nhọn bỏ sợi chỉ đen trên lưng. Tiếp tục, cho phần thịt tôm vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút trộn đều tay để ngấm gia vị.

Phần đầu và vỏ tôm rửa sạch, cho vào cối giã nát cùng 200ml nước, khuấy đều. Sử dụng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước cốt để riêng ra chén.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và trút phần hành băm vào phi vàng thơm. Sau đó, mọi người cho thịt tôm vào, xào sơ cho tới khi săn lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, thêm 200ml nước lọc tôm vào cùng 300ml nước lọc, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, khuấy đều, đun sôi.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho bầu vào, đun sôi lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho phần thịt tôm đã xào vào, thêm hành lá, ngò rí, tiêu. Cuối cùng, bạn múc canh bầu nấu tôm ra tô và mời cả nhà cùng thưởng thức khi còn nóng.

Xem thêm: Cách nấu canh bí đỏ thơm ngon.

3/ Cách nấu canh bầu với ngao

Nguyên liệu chuần bị gồm:

  • 500g bầu
  • 1kg ngao trắng hoặc ngao tía
  • Hành lá, rau răm, ớt, mùi tàu
  • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm Nam Ngư, tiêu xay, mì chính

Cách nầu canh bầu ngon

Canh bầu nấu ngao

Các bước thực hiện:

Bạn nên chọn những quả bầu dài có phần da mềm. Sau đó, nguyên liệu này được gọt vỏ, rửa sạch, nhớ bỏ ruột để món ăn không bị chua, thái sợi hoặc miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Ngao được rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi. Bạn nhớ mở vung khi nước đã sôi, đun thêm 3 phút nữa để ngao mở miệng hết. Sau đó, mọi người đổ ngao ra rổ, để nguội một chút thì tách lấy thịt ngao, ướp với mì chính, hạt nêm, tiêu và gốc hành hoa băm nhỏ trong 10 phút, cho vào chảo xào qua.

Tiếp theo, bạn bắc nồi nước luộc ngao lên bếp, đun sôi rồi thả thịt ngao vào cùng 1 thìa canh đường. Khi nước sôi đều, cho bầu vào, đun với lửa to cho tới khi bầu chuyển sang màu trong thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn thả hành lá, rau mùi vào, khuấy đều rồi rắc thêm chút tiêu, múc ra tô và thưởng thức ngay.

Với Top 3 cách nấu canh bầu đơn giản mà chúng tôi đã bật mí, bạn hãy xắn tay vào bếp để thực hiện món ăn này chiêu đãi gia đình vào những ngày trời nắng nóng.

Leave a Comment