Cách làm nước mắm me ăn kèm khô cá đuối đặc sản vùng biển

Cách làm nước mắm me ăn kèm khô cá đuối đặc sản vùng biển

Cách làm nước mắm me dùng để chấm khô cá đuối ngon tuyệt. Vị nước mắm me chua chua ngọt ngọt và cay cay đó đã làm cho hầu hết tất cả món khô nhìn khô khan nhưng lại có hương vị cực kỳ độ đáo.

Khô cá đuối khi nướng lên mà chấm kèm với nước mắm me đúng vị nữa sẽ trở nên thơm ngon, dậy mùi đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp chuẩn vị này không chỉ là một món mồi ngon trong các bữa nhậu mà còn khiến các đấng mày râu phải nghiện. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm nước mắm me chấm khô cá đuối thơm ngon để chiêu đãi anh xã nhà mình.

Hương vị khó cưỡng của khô cá đuối

Khô cá đuối là món ăn hơi lạ, vì có mùi ngai ngái rất đặc trưng. Cá đuối ngâm mềm, cắt nhỏ, rim tiêu đường, nước mắm, ăn chung với canh rau tập tàng. Trong những ngày bận rộn, có thể làm sẵn khô cá đuối chua ngọt khô chiên vàng, để lửa riu riu xào với tỏi, ớt, giấm, đường, nước mắm. Khô cá đuối ăn vừa ngon, vừa lạ miệng.

Khô cá đuối vị lạ mà ngon

Miếng khô cá đuối hình nan quạt cỡ bàn tay hoặc lớn hơn. Không quá ẩm nhưng cũng không khô đến quá mức. Khô cá đuối thường được nhiều người ưa chuộng vì dễ chế biến. Chỉ cần ngâm nước chút xíu thôi, xong nướng lên, có thể cháy cạnh cũng không sao, vì nướng chưa tới sẽ có mùi khẳm. Lấy búa mà dần cho miếng khô tơi ra, xé mịn, đem chấm nước mắm me thiên về vị ngọt thì khỏi nói.

Khô cá đuối có lượng thịt nhiều, được xẻ mỏng thành từng miếng, nhúng nước muối, phơi từ 2 – 3 nắng là khô. Xương, vây cá cũng được tận dụng làm thành những hải sản khô khác, bán được nhiều người ưa thích. Để miếng cá đuối khô được ngon thì khi đem phơi cần trở nhiều lần cho cá được khô đều, tránh trường hợp sương ẩm và phơi khi trời râm không có nắng.Thịt cá đuối có mùi nồng nhưng lượng dinh dưỡng cao và độ ngon thì khó tả phải thử mới biết. Khô đuối thuộc loại quý hiếm, dễ chế biến và có vị ngon mà những vùng nước khác khó so sánh được.

Khô cá đuối có thể làm được nhiều món vừa khẩu vị như chiên, nướng, gỏi. Riêng món nướng rất đơn giản, chỉ cần có lò than hừng đỏ là được. Cá khô bỏ tủ lạnh ngăn đông, mình cá dịu mát chứ không cứng, khi nướng nóng miếng cá phồng lên to gần gấp đôi, chuyển từ màu trắng sang màu vàng ươm, trông thật đã mắt.

Khô cá đuối nướng khác với các loại cá khác bởi thịt của nó có nhiều sụn, gân nên khi ăn cảm giác được độ mềm giòn pha chút sừn sựt. Khô đuối chấm với nước mắm me, nhâm nhi với một ly rượu ngâm, ngồi trò chuyện bên nhau thì không có gì sánh bằng. Khô cá đuối chấm mắm me là món ăn được các đấng mày râu rất ưa thích. Ngay bây giờ, chúng tôi sẽ giúp bạn học cách “chiều lòng” ông nhà qua hướng dẫn cách làm nước me ăn cùng khô cá đuối tại bài viết này.

Mời bạn đón đọc bài viết: Cách kho gà với sả ớt siêu ngon của chúng tôi.

 

Cách làm nước me ăn cùng khô cá đuối

Cách làm nước mắm me ăn kèm khô cá đuối

1/ Nguyên liệu:

  • Me chín
  • Đường cát trắng
  • Ớt trái
  • Nước sôi nóng
  • Nước mắm Nam Ngư (hoặc Chinsu)

2/ Thực hiện:

Bạn cho me vắt vào một chiếc nồi, đổ nước sôi vào sao cho ngập me, sau đó dùng muôi giầm nát me ra để thịt me hòa lẫn vào trong nước. Cuối cùng, bạn khuấy đều lên rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt me đặc sền sệt.

Bạn cho nước cốt me ra bát, thêm vào 2 thìa cà phê đường rồi khuấy lên cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm loại ngon, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cắt thêm vài lát ớt tươi vào nữa là xong.

Bát nước mắm me đạt chuẩn phải có đồ sền sệt, hương vị hòa lẫn giữa chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, vừa phải. Chỉ với những nguyên liệu phổ biến, vài phút thực hiện với những thao tác dễ dàng, bạn sẽ chuẩn bị được ngay một bát nước mắm me đạt chuẩn để chiêu đãi anh xã mình với với món cá khô nướng thơm ngon.

Cách làm nước mắm me chấm khô cá đuối này chẳng thể làm khó bạn được. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm nước mắm me chấm khô cá đuối đơn giản này, đừng quên chia sẻ công thức với bạn bè, người thân của mình nữa.

Leave a Comment