Cách kho thịt heo quay với cải chua ngon ơi là ngon

Cách kho thịt heo quay với cải chua ngon ơi là ngon

Cách kho thịt heo quay với cải chua là món ăn có vị rất hấp dẫn và cách chế biến đơn giản. Thịt heo không quá béo mà có vị chua chua mặn của dưa cải muối nên rất dễ ăn và không bị ngán.

Cách kho thịt heo quay với cải chua là một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Những miếng thịt quay với da ngoài giòn rượm, thịt thì thơm mềm mùi ngũ vị hương kết hợp cùng vị chua chua của dưa cải thật là tuyệt vời. Mới nghe thôi đã thấy thèm! Ngay sau đây, xin mời các bạn cùng chúng tôi vào bếp làm ngay món ăn này để thưởng thức cùng cơm nóng.

Cách kho thịt heo quay với cải chua

Hướng dẫn cách kho thịt heo quay với cải chua

1/ Nguyên liệu :

  • Thịt heo quay 300 g
  • Dưa cải chua 300 g
  • Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường
  • 2 trái ớt, hành củ

2/ Cách kho thịt heo quay với dưa cải chua như sau:

Thịt heo quay đem thái thái miếng vừa ăn dày 2-3 cm. Cho thịt vào xào khoảng 5-7 phút cho ra bớt mỡ, cho tiếp hành khô thái lát vào đảo cùng trong 2 phút. Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng thịt.

Đảo đều tay khoảng 5 phút, cho thêm 2 thìa nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường đun trong 3 phút, cho vào 1 bát nước lã hoặc có thể dùng nước dừa tươi sẽ ngon hơn ( nếu dùng nước dừa thì không cần phải cho đường). Kho dưa cải chua và thịt heo quay đến khi cả 2 nguyên liệu đã đủ thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của thịt lợn

Thịt lợn là một loại thịt đỏ có hàm lượng protein cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu, khoáng chất và các axít amin tốt cho sức khỏe. Thịt lợn nạc, tức là đã được loại bỏ phần mỡ, chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một số phần thịt nạc như thịt thăn, sườn thăn và thăn ngoại tốt cho sức khỏe hơn cả thịt gà. Trong khi đó, một số chế phẩm như thịt xông khói hoặc thịt mỡ không chỉ làm tăng lượng cholesterol mà còn chứa rất nhiều chất béo bão hòa gây tắc nghẽn động mạch.

Thịt lợn có giá trị dinh dưỡng rất cao

Chất béo trong thịt lợn không phải là chất béo chuyển hóa mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Do đó, thịt lợn phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol. Thịt lợn rất giàu khoáng chất như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng.

Ngoài ra, thịt lợn còn chứa hàm lượng sắt và magiê cao, tuy nhiên lượng canxi và mangan thì khá là ít ỏi. Thịt lợn là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP. Vitamin A và E cũng được tìm thấy tuy rất ít. Hàm lượng calo trong 100 gam thịt lợn là 458 calo.

Thịt heo có hai loại thịt nạc và thịt mỡ. Thịt mỡ chứa nhiều chất béo trong khi lượng protein lại rất ít, nếu ăn quá nhiều loại thịt này sẽ dẫn đến chứng béo phì hoặc máu nhiễm mỡ. Phần lớn protein đều tập trung trong thịt nạc, ngoài ra, thịt nạc còn chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu. Cơ thể sẽ dễ hấp thụ Hemoglobin trong thịt hơn là Hemoglobin trong thực vật. Bởi vậy, thịt nạc có tác dụng bổ sắt hiệu quả hơn rau.

Theo các nghiên cứu đã được chứng minh, thịt heo có thể tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí tuệ, chống trầm cảm và thậm chí còn có thể chống ung thư nhờ chứa một hoạt chất có tên axit linoleic. Do mô xơ của thịt heo tương đối mềm và có chứa mỡ nên thịt heo sẽ dễ tiêu hóa hơn thịt bò. Các chuyên gia còn cho rằng, ăn thịt nạc heo thường xuyên sẽ có hiệu quả trong việc giảm ho và việc chữa trị táo bón.

Cách kho thịt heo quay với dưa cải sẽ rất đưa cơm khi thưởng thức cùng cơm nóng. Bạn sẽ cảm nhận thấy vị mặn mà của thịt hòa quyện vào từng miếng dưa chua. Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng với món ngon này.

Leave a Comment