Cách kho thịt gà ngon: Bí quyết làm món gà kho sả ớt đậm đà

Cách kho thịt gà ngon: Bí quyết làm món gà kho sả ớt đậm đà

Cách kho thịt gà ngon là tiêu chí để đánh giá thang điểm chất lượng cho các món ăn được làm từ thịt gà. Thịt gà là một trong những nguyên liệu nấu ăn bổ dưỡng và có cách chế biến rất đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gà kho sả ớt – một trong những cách kho gà đầy “mê hoặc”.

Cách kho thịt gà ngon mà cụ thể là cách kho món gà sả ớt là món ăn rất được các gia đình Việt yêu thích. Thịt gà săn chắc ướp cùng với nước mắm ngon như Nam Ngư cùng một vài nguyên liệu gia vị cần thiết chính là điểm hấp dẫn “chết người” mà món ăn này mang lại. Vào những ngày thời tiết hơi se lạnh, một nồi thịt gà kho sả ớt ăn cùng chén cơm nóng chính là sự lựa chọn tuyệt vời.

Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt gà (nên chọn phần đùi tỏi gà hoặc cánh gà có cả thịt và da khi ăn sẽ ngon hơn)
  • 3 nhánh sả
  • 2 quả ớt sừng
  • 2 quả ớt chỉ thiên
  • Gừng, tỏi, hành tím, rau mùi.
  • 150ml nước cốt dừa (chỉ nên lấy nước cốt dừa tươi tự nhiên hoặc thay thế bằng nước cốt dừa đóng hộp. Tuy nhiên khi nấu phần nước sốt của gà kho thì nước cốt dừa đóng hộp sẽ không được trong và thơm như cốt dừa tươi tự nhiên)
  • Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

2/ Các thực hiện món thịt gà kho xả ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím và gừng tươi bóc vỏ và đem băm nhuyễn; ớt thái nhỏ.

– Sả cắt bỏ đầu, rửa sạch và cắt khúc từ 3-5cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần đều nhau.

– Thịt gà mua về làm sạch, rửa sơ qua với nước vài lần sau đó rửa với nước muối sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo. Một mẹo nhỏ là khi mua thịt gà về đôi khi sẽ có chút mùi hôi và tanh, để loại bỏ mùi của chúng các bạn hãy dùng chanh hoặt quất chà xát vào gà rồi rửa lại bằng nước muối như bình thường.

Cách kho gà ngon nhất

Bước 2: Cách kho thịt gà ngon với sả ớt

– Cho phần thịt gà đã chặt vào một bát to sau đó cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn cùng sả vào trộn đều với thịt gà, để nghỉ từ 5-7 phút cho thịt mềm một chút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác.

– Cho 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường, 1 thìa bột canh và 2 thìa canh nước mắm vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Sau đó, dùng màn bọc thực phẩm bọc bát thịt gà và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30-35 phút cho ngấm vị.

– Trong lúc chờ gà ngấm, chúng ta cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to rồi cho thêm 1-2 thìa nước lọc vào, cùng 1 chút muối sau đó khuấy đều.

– Bắc nồi lên bếp, đến khi dầu nóng rồi cho tỏi, hành, sả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi từ từ cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm gia vị tùy sở thích ở bước này. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy.

Bước 5: Hoàn thành cách kho thịt gà ngon với sả ớt

Khi thấy dấu hiệu thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm.

Đợi một lúc đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu trong thì các bạn tắt bếp, gắp thịt gà ra bát hoặc đĩa rồi đổ nước sốt lên trên, trang trí cùng chút ngò rí để tạo mùi cho món ăn được thơm hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách kho thịt gà ngon theo hướng dẫn. Nội dung bài viết được tổng hợp từ nguồn trang thông tin điện tử Phununet.com và được biên tập lại bởi đội ngũ biên tập của web…

Cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon được chúng tôi giới thiệu đến bạn tại đây.

Leave a Comment