Cách kho thịt bò ngon tại nhà với hướng dẫn đơn giản

Cách kho thịt bò ngon tại nhà với hướng dẫn đơn giản

Cách kho thịt bò ngon là phải đảm bảo được miếng thịt bò vừa có độ mềm vừa phải, thịt lại vừa không bị dai, ăn vào có vị ngọt ngọt và ngấm đều gia vị lan tỏa nơ đầu lưỡi. Bí quyết làm món kho thịt bò đúng chuẩn và giá trị dinh dưỡng mà thịt bò mang lại sẽ được nhắc đến trong bài viết này.

Cách kho thịt bò ngon chuẩn cơm mẹ nấu, liệu bạn đã biết? Chúng ta đều biết thịt bò là một trong những loại thịt có chứa nguồn dinh dưỡng rất cao. Những món ăn từ thịt bò luôn được xếp vào danh sách “những món ngon bồi bổ cơ thể”.

Ngoài những món lẩu, xào thì thịt bò kho cũng rất được các chị em nội trợ lựa chọn để đưa vào menu nấu ăn của nhà mình; món ăn giúp phục hồi thể lực của các thành viên sau một ngày dài mệt mỏi.

Nguyên liệu thịt bò

Dưới đây là một số lợi ích cũng như giá trị dinh dưỡng mà thịt bò mang lại:

Giá trị dinh dưỡng từ thịt bò:

– Tăng cường cơ bắp: Bắp bò rất giàu axit amoniac, giúp tăng cơ bắp, tăng cường sức khỏe cơ thể.

– Giàu vitamin B6 và protein: Trong thịt bò còn có lượng vitamin B6 và protein lớn nên cần được tăng cường trong chế độ ăn. Thịt bò có chứa vitamin B6, xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.

– Khoáng chất carnitine và nồng độ sarcosine (một chất có liên quan đến ung thư) rất thấp. Carnitine dùng để hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, chuỗi axit amin để giữ cho cơ thể được cân đối, các axit amin rất tốt trong việc tạo các cơ bắp.

– Nhiều kali: Trong thịt bò chứa nhiều khoáng chất như protein, kali, đây là hai khoáng chất không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng. Khi mức độ kali thấp ức chế tổng hợp protein cũng như sản xuất hormone tăng trưởng, sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp.

– Nhiều dầu thực phẩm: Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy, tham gia quá trình duy trì cơ bắp.

– Giàu magiê và kẽm: Magiê và kẽm có trong thịt bò góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp. Muối của axit glutamic và vitamin B6 và kẽm sẽ tương tác với nhau làm tăng cường hệ thống miễn dịch và quan trọng hơn có thể làm tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin.

Thịt bò rất giàu chất sắt, đây là loại khoáng chất cần thiết cho máu, bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

– Thịt bò chứa nhiều vitamin B12: Vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ. Vitamin B12 thúc đẩy nhánh chuỗi amino acid chuyển hóa, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.

Món thịt bò kho ngon tại nhà

Phần tiếp theo của bài viết, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách kho thịt bò ngon; mềm mịn và không bị dai.

Hướng dẫn cách kho thịt bò ngon

1/ Nguyên liệu:

  • 1 kg thịt nạm bò
  • 700g cà rốt
  • 1 gói bột bò kho
  • 1 hũ bò kho dầu
  • 1 hũ sốt cà chua
  • 2 muỗng canh bột bắp (có thể thay thế bằng bột năng)
  • 4 cây sả, 1 củ gừng, 10 củ hành tím, 1 củ tỏi.
  • Ớt tươi, chanh.
  • Gia vị: Muối, đường tiêu bột ngọt, dầu ăn và một ít nước mắm nhỉ.
  • Rau quế, ngò gai

2/ Cách kho thịt bò ngon:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Miếng gừng sao khi giã nhỏ, cho vào 1/2 chén rượu trắng và 1/3 chén muối, sau đó bóp đều với thịt bò, rồi rửa lại thật sạch. Nấu nước cho sôi, cho thịt bò vào chần 5 phút, vớt ra rửa lại cho sạch những bọt dơ và máu tanh, để ráo. Cắt thịt bò thành những khối hình vuông vừa ăn.

– Sau đó tiến hành ướp gia vị: 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu, vài lát gừng, sả cây cắt khúc đập dập và gói bột nấu bò kho. Tất cả trộn đều, ướp 30 phút.

Bước 2: Cách kho thịt bò ngon

– Lấy chảo lớn cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho thố thịt đã ướp vào xào cho thấm, xào đều tay cho đến khi thấy thịt săn. Sau đó cho chảo thịt vào nồi áp suất và đổ nước vào ngập thịt, hầm 20 phút tính từ lúc nồi áp suất bắt đầu reo. Tắt bếp, đợi đến khi nồi xả hơi hết mới mở nắp nồi.

– Cho nồi áp suất lên bếp lại, rồi cho cà rốt đã cắt khối hoặc tỉa hoa cho đẹp vào nấu cho mềm. Cà rốt mềm thì tiếp tục cho vào tương dầu bò kho, sốt cà chua, nêm nếm lại gia vị lần nữa, rồi cho bột bắp khuấy với nước vào từ từ. Khi thấy nồi bò kho sánh lại thì ngưng. Tắt bếp.

Bước 3: Trình bày

Cho bò kho ra bát và thưởng thức. Bò kho được ăn kèm với rau quế, ngò gai.

Với bài chia sẻ hữu ích về cách kho thịt bò ngon, hy vọng bạn đã có thêm bí quyết để chế biến thịt bò. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.

Nội dung bài viết được tổng hợp từ

Nội dung bài viết được tổng hợp từ nguồn trang thông tin điện tử Eva.vn và được biên tập lại bởi đội ngũ biên tập của web…

Giới thiệu đến bạn cách làm thịt gà kho độc quyền của chúng tôi.

Leave a Comment