Cách kho sườn heo rim ngon đậm đà khó cưỡng

Cách kho sườn heo rim ngon đậm đà khó cưỡng

Cách kho sườn heo rim vừa đậm vị lại không bị khô, có thể vét sạch nồi cơm lúc nào không biết. Trong thời tiết giao mùa vẫn còn se se, có bát cơm nóng ăn kèm với sườn kho chua cay thì còn gì tuyệt hơn.

Hãy cùng chúng tôi vào bếp để thực hiện món ăn này ngay thôi.

Sườn heo là một nguyên liệu rất quen thuộc và được mọi người ưa thích. Nó vừa ngon lại bổ dưỡng. Những món ăn được chế biến từ sườn heo cũng vô cùng phong phú và hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách kho sườn heo rim – một món sườn ngon tuyệt theo kiểu miền Tây cực đậm đà, ngon cơm. Thêm ngay món này vào thực đơn cho mâm cơm ngày tết sắp tới được hấp dẫn hơn nhé. Cùng vào bếp ngay thôi!

Cách kho sườn heo ngon

Cách kho sườn heo hấp dẫn

Nguyên liệu học cách kho sườn heo miền Tây cho 3-4 người ăn:

  • 500g sườn heo ngon
  • 3 muỗng đường
  • 1 muỗng muối
  • 2 muỗng canh nước mắm Nam Ngư (hoặc Chinsu)
  • 2 muỗng canh nước lọc
  • Gia vị các loại: hạt tiêu, hành lá, dầu ăn và nước màu vừa đủ dùng

Các bước thực hiện:

Cách kho sườn heo miền Tây cho 3-4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món sườn kho miền Tây: sườn heo rửa sạch với nước muối sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Tương tự với hành lá, bạn cũng đem rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2:

– Trước tiên, đem sườn heo ướp với các gia vị đường, hạt tiêu, muối, hành lá và thêm chút nước màu đã chuẩn bị cho đẹp, trộn đều tay và thêm ướp khoảng 10 phút đảo qua lại cho sườn săn.

– Dùng một chiếc nồi, bạn thêm một lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho sườn đã thấm gia vị đảo đều cho sườn săn lại và thấm đều gia vị như nước mắm.

– Tiếp đó bạn cho thêm một chút nước lạnh vào, đun nhỏ lửa liu riu cho sườn được chín mềm hơn

– Khi thấy phần nước sườn đã sánh lại, sườn gả màu vàng đậm bắt mắt là được.

– Nếu nêm nếm thấy chưa vừa miệng bạn có thể cho thêm một chút mắm và hạt tiêu vào, đảo đều tay rồi tắt bếp, múc sườn ra đĩa và vậy là món sườn tuyệt ngon đã hoàn thành rồi.

Sườn heo kho, vị miền Tây

Những lưu ý khi làm món sườn kho miền Tây:

  • Đối với gia vị bạn có thể điều chỉnh, gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình
  • Trong thời gian kho sườn, thỉnh thoảng nếu có bọt nổi lên bạn hãy vớt hết bọt ra để sườn ngon hơn
  • Bạn có thể thay sườn bằng những nguyên liệu khác như thịt ba rọi, cá lòng tong, cá rô, cá bống hoăc các loại khác miễn phù hợp đều rất ngon
  • Khi chọn mua sườn, các nàng nên chọn những miếng có lẫn cả phần thịt nạc và mỡ, khi ăn miếng sườn mới ngậy và không bị khô bã nhé
  • Khi chưng nước màu, các bạn nên chú ý, canh đến khi nước màu có màu nâu cánh gián là phải cho sườn vào chung ngay, không để quá lửa đường khét sẽ bị đắng, hoặc chưng non quá thì món ăn lại không lên màu đẹp, trông không bắt mắt.
  • Khi kho, các bạn có thể dùng nước trắng thay cho nước dừa, tuy nhiên kho với nước dừa tươi sẽ có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn rất nhiều.
  • Vì là món sườn kho nên các bạn có thể cho thêm một chút tiêu, đặc biệt là nguyên liệu tiêu đen sẽ cho mùi thơm nồng đặc trưng để nổi bật lên “tinh thần” của món ăn này.

Món sườn kho kiểu miền Tây vừa đậm đà lại vô cùng bắt mắt. Với cách kho sườn heo như này thịt sườn mềm, thơm nức mũi với vị ngọt ngọt của đường thêm chút cay cay của tiêu, cả nhà quây quần cùng với cơm nóng thì ngon tuyệt. Cách làm cũng rất nhanh chóng và đơn giản. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn mới lạ và hấp dẫn của vùng miền Tây sông nước này. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Xem thêm: Cách kho rươi bằng niêu đất đặc sản chất lượng.

Leave a Comment