Cách kho rươi bằng niêu đất ngon như quán ăn

Cách kho rươi bằng niêu đất ngon như quán ăn

Cách kho rươi khiến nhiều chị em lắc đầu ngao ngán vì đây là món ăn khó chế biên nhưng với công thức đơn giản thì không có gì có thể làm khó được các chị em chúng ta. Nếu bạn vẫn chưa tin, hãy xem ngay nội dung trong bài viết này.

Cách kho rươi là món ăn tưởng chừng như rất khó chế biến bởi nguồn nguyên liệu của món ăn khá phức tạp. Nhưng nếu bạn có cách nấu đơn giản thì món ăn nào cũng không thể làm khó được bạn. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách kho rươi đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà.

  1. Nguyên liệu làm món rươi kho niêu đất

Trong các món ăn từ rươi thì đây là món tốn nhiều thời gian nhất, bởi bạn phải kho rươi trong vòng 5 đến 6 tiếng thì rươi mới hoàn toàn chín và thơm ngon như mong muốn.

Chuẩn bị nguyên liệu rươi

Cách kho rươi đơn giản và hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến món ăn này khá nhanh, điều bạn cần làm đầu tiên là lựa chọn nguyên liệu. Nguyên liệu để thực hiện món ăn đầy thú vị này bao gồm: rươi, nồi đất, vỏ quýt, thịt lợn cùng một số gia vị nêm nếm thông thường khác.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

  • Rươi: chọn những con lớn, thân mập, màu đỏ và còn sống và bạn nên chọn những con còn khỏe ở phía trên vì đa số rươi tươi sẽ được cho lên phía trên và những con ở dưới thì thường bị đè vỡ bụng và đã có mùi tanh.
  • Vỏ quýt là nguyên liệu quan trọng trong tất cả các món được chế biến từ rươi để giúp phòng chống các bệnh về tiêu hóa.
  • Thịt lợn bạn có thể chọn bất cứ phần thịt nào nhưng để món ăn ngon thì nên chọn phần thịt ba chỉ, lá gấc non, lá gừng, khế chua, thìa là, ớt, củ cải, nồi đất và các gia vị thông thường khác.
  1. Sơ chế nguyên liệu

Rươi bạn cho vào chậu nước và dùng tay hoặc đũa để đẩy nhẹ rươi khỏi bị vỡ bụng. Bạn nhặt phần rác và rửa thêm 3 lần nước nữa cho sạch hết bùn đất. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước là nhớ làm sạch lông để ăn không bị ngứa cổ.

Cho rươi vào nước nóng chừng 80 đến 90 độ để chần rươi, bạn dùng đũa khuấy nhẹ và lặp lại khoảng 2 đến 3 lần cho lớp lông rụng hết ra. Khi tất cả bùn, chân và lông của rươi đã rụng hết ra là có thể chế biến món ăn.

Thịt lợn rửa sạch rồi thái chỉ hoặc thái theo sở thích của bạn miễn sao cho vừa ăn. Những nguyên liệu khác thì bạn chỉ cần rửa sạch và thái nhỏ như thông thường là được. Niêu đất, bạn làm sạch rồi trần qua nước nóng rồi lau khô và phải thật sạch sẽ.

Làm sạch rươi

Rươi đã qua sơ chế sẽ sạch hết bùn, chân và lông

  1. Cách kho rươi

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, chúng ta tiến hành Cách kho rươi như sau:

Bạn xếp lần lượt các nguyên liệu vào nồi theo trình tự sau: gừng, khế, của cải rồi đến vỏ quýt, thìa lá, lá gấc, đến thịt lợn rồi rươi được xếp lên trên cùng. Bạn nên gia vị cho vừa ăn rồi cho nước vào xâm xấp nồi, đậy kín lại rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn còn sền sệt là được. Bạn múc rươi ra bát và thưởng thức.

Nếu gia đình mà không có trẻ nhỏ thì bạn có thể cho vào món rươi kho niêu đất chút ớt tươi để món ăn có hương vị hơi se se của ớt khiến cho món rươi đậm đà hơn. Món ăn này bạn cần phải ăn nóng nếu để nguội sẽ làm mất vị của món ăn như vậy sẽ không ngon nữa. Món này rất thích hợp để ăn vào những ngày đông se se lạnh hoặc những ngày mưa mát mẻ sẽ ngon hơn là ăn vào mùa hè nóng bức.

Cách kho rươi ngon chuẩn không cần chỉnh

Rươi kho niêu đất hấp dẫn

Trên đây là cách kho rươi bằng niêu đất với cách làm đơn giản nhưng thời gian kho rươi có thể lâu hơn so với bạn nghĩ. Vì vậy, món ăn này bạn có thể tiến hành kho trước rồi khi ăn chỉ việc đun lại để tiết kiệm thời gian. Đặc biệt, bạn nên chú ý đến việc chọn các nguyên liệu cho chế biến món ăn này để có thể chế biến được món ăn phù hợp với khẩu vị của cả gia đình và an toàn với sức khỏe. Hãy thử một lần thực hiện món rươi kho để chiêu đãi gia đình, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và hấp dẫn mà món ăn này mang lại.

Xem thêm: Cách làm nước mắm me chuẩn vị.

Leave a Comment